라면의 역사1 [라면의 역사] 대만계 일본인 창업자인 안도 모모후쿠가 인스턴드 라면을 발명 라면의 어원 라면은 중국어 라미안 (拉麵, '당긴 국수')을 일본어로 표현한 것입니다. 초기 라면과 유사한 요리는 중국의 수도였던 난징에서 따온 난킨소바나 시나소바로 불렸습니다. 1950년대까지 라면은 일반적으로 시나소바라고 불렸지만 오늘날에는 시나라는 단어가 일본 제국주의와 관련하여 경멸의 의미를 가지게 되면서 일반적으로 라멘이라고 불리고 있습니다. 라면의 기원 라멘(라면)은 중국의 밀국수를 일본식으로 변형한 것으로 20세기 초 요코하마 차이나 타운에 처음 등장했다고 기록되어 있습니다. 라멘(라면)은 라미안에서 이름을 따왔지만 실제로는 라미안 중국 북부요리에서 기원한 것은 아닙니다. 라멘(라면)은 광동의 차슈탕면과 루시탕면과 같은 중국 남부의 국수요리에서 왔습니다. 1660년대 중국의 성리학자 주순수이.. 2023. 4. 6. 이전 1 다음